牛肉麵的記憶 這是一個忙碌的五月~~~下禮拜就是母親節了.... 相信大家這個禮拜就要開始安排幫媽媽過母親節.....下禮拜再幫婆婆過母親節.....忙的呢.... 現在的人越來越注重過節...吃吃大餐.送送小禮更是免不了... 餐廳間間客滿.沒早一點訂位肯定沒地方吃飯.....星 個人信貸期天不想出門去跟人家人擠人.在家自己煮一碗牛肉湯麵餃.......解決了一個午餐~!! 上禮拜看了一篇文章...作者是詹宏志....談的是~~牛肉麵社會學~~ 他從當初建議台北市政府 商務中心辦~~牛肉麵節 ~~(他是提議人).談到他幼時牛肉麵的記憶....我們都以為牛肉麵是對岸的麵食...其實不然.... 經過他到過大陸多次尋訪牛肉麵的起源...發現牛肉麵真正的發源地就是台灣 .... 台灣人最 酒店經紀大的本事.就是什麼東西來到我們手上都能發揚光大.青出於藍.... 而舉辦~~牛肉麵節~~ 除了是一個活動.還希望能振興城市..創造一個城市特色..帶動觀光... 幾年下來...台灣的<牛肉麵節>已經揚名國際.....國外的觀光客 宜蘭民宿..已經會為了來台灣品嚐一碗<牛肉麵 >而踏上台灣的土地..... 而不是只為了一籠小籠湯包...畢竟那不是大眾化的食物.... 於是~~我循著詹宏志的敘述...... 也回到我兒時的記憶.去尋找屬於我的牛肉麵的記憶..... 我們是道地的<閩南人 個人信貸>.... 媽媽屬牛.不吃牛肉.所以牛肉麵對我們年幼的記憶是~~零~~ 小時候我們的家境小康..又遇到老爸事業上的挫折...<吃>..對我們來說只是填飽.... 再加上以前的物資沒有像現在這樣豐富...... 連小朋友吃的點心也寥寥無幾....更何況外食..... 小時候我不敢吃麵 澎湖民宿..總是聞到麵條會飄出一種化學的味道...而讓我作噁....(不知道為什麼?) 所以~~難得手上有一零用錢去吃外食...我只吃米粉湯(便宜)......偶爾加一個滷蛋.... 以前吃雞蛋不像現在一斤.一斤的買..都是要一個買一個的..... 所以難得加個滷蛋.我會捨不得幾口就把它吃完.... 我喜歡把滷蛋用筷子 開幕活動撥開.把蛋黃弄碎.讓米粉湯每一口都有蛋黃的味道...雖然這樣的米粉湯會變濁濁的...但那是我年幼覺得最享受的美味...... 感覺那個滷蛋可以吃好久....好滿足.....最後會把米粉湯喝光光....到現在我才知道...為什麼我現在吃陽春麵仍然會把滷蛋打碎的原因了..... 跟米粉湯比起來.....牛肉麵對我們來說是一種奢侈的消費. 室內裝潢..... 等我長大了.有機會吃麵.我還是只會點米粉湯......(其實~我們的經濟也不允許)... 我已經不記得我到多大年紀才開始敢吃麵....但還是沒有吃過牛肉麵..... 我一直回想......20歲.....30歲......怎麼一直找不到讓我記憶深刻的牛肉麵呀.... 也許我吃過...只是沒有吃到會讓我感動的牛肉麵..... 所以沒有留下牛肉麵的<美味>與<記憶 濾桶>..... 現在我經濟能力可以了....有機會常常在外面吃牛肉麵了......我想了又想.............. 真的有讓我印象深刻的牛肉麵.應該是老公帶我去中壢吃的<永川牛肉麵>了..... 我不是要寫美食報導啦...只是它應該是目前我最喜歡的牛肉麵啦.... 那香濃的牛肉湯..湯上面還會浮上一層紅油.. 那個辣的剛剛好會讓我吃的唏哩呼嚕的香Q麵條.... ...好過癮呢 酒店打工~!!  .
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